Kohmelk ut de Region

Faire und frische Milchprodukte an der Uni

Das Studentenwerk Schleswig-Holstein bezieht ab dem Sommersemester 2017 Milchprodukte von der Meierei Horst. Für die Zubereitung von Speisen und Getränken sollen in allen Kieler Mensen und Cafeterien fast ausschließlich Milchprodukte der Meierei aus dem Kreis Steinburg bezogen werden. Ziel sei es, die Umwelt zu schonen und lokale Unternehmen zu stärken. Dafür sei das Studentenwerk bereit, eine Umstellung der Arbeitsabläufe in Kauf zu nehmen und mehr Geld für die regionalen Milchprodukte zu zahlen.
Die Meierei Horst arbeitet mit Familienhöfen aus dem Umland zusammen und zahlt diesen einen fairen Preis für die gelieferte Milch. Als größter Abnehmer möchte das Studentenwerk die letzte Meierei Schleswig-Holsteins unterstützen und den Kieler Studierenden hochwertige Milchprodukte bieten können. Bereits in den letzten vier Monaten wurde die Verarbeitung in der Hochschulgastronomie getestet. Nach einer erfolgreichen Einführung in Kiel soll das Vorhaben auf die Standorte Lübeck und Heide ausgeweitet werden.


Bild: Meierei Horst

Alexandra Tietze
Über Alexandra Tietze 15 Artikel
Alexandra studiert Biochemie und Molekularbiologie. Sie ist seit Oktober 2016 beim Albrecht als Redakteurin aktiv und kümmert sich darum, dass der Weißraum gefüllt und gestaltet wird.

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